Ana sayfa / İçli köfte nedir?
İçli köfte nedir?
Dış kabuk ile iç harcın ustalıkla bir araya geldiği köfte ailesi.
Lezzetin karakteri
İçli köfte, dış katmanı ve dolgusu ayrı hazırlanan bir köfte geleneğidir. Gaziantep örneği Kültür Portalı’nda belgelenir. Bulgurla hazırlanan dış kabuk, kıymalı iç harcı çevreler.
Nasıl sunulur?
Tek bir şehrin tek reçetesiyle sınırlı değildir. Yöreye göre biçimi, iç harcı ve pişirme yöntemi değişebilir; sipariş verirken haşlama veya kızartma seçeneğini sorun.