Ana sayfa / İnegöl köftesi nedir?
İnegöl köftesi nedir?
Dana ve kuzu etiyle, sade harç ve dinlendirme geleneği.
Lezzetin karakteri
Bursa’nın İnegöl ilçesiyle özdeşleşen bu köftenin kökleri Balkan göçlerine uzanır. Kültür Portalı’nın tarifinde dana kaburgası ve kuzu eti; soğan, tuz ve karbonatla hazırlanır. Ekmek ve yumurta kullanılmaz.
Nasıl sunulur?
İki aşamalı çekim ve dinlendirme, tarifin önemli parçalarıdır. Izgara servisiyle tanınır. Bir menüde yalnızca uzun biçimli köfte görmek, ürünün İnegöl köftesi olduğunu kanıtlamaz.