Ana sayfa / Tekirdağ köftesi nedir?
Tekirdağ köftesi nedir?
Dokuya karakter veren yoğurma, dinlendirme ve pişirme.
Lezzetin karakteri
Tekirdağ’ın yerel üretim geleneği; etin seçilmesinden kıymanın işlenmesine kadar bir dizi ayrıntıya dayanır. Belgelenmiş üretim yönteminde harcın şekil verilmeden dinlendirilmesi ve homojen, elastik doku öne çıkar.
Nasıl sunulur?
Izgarada sürekli çevrilerek pişirilir. Acı sos, soğan, maydanoz ve közlenmiş sebzeler servis karakterinin parçalarıdır. Tarifin ayrıntıları için coğrafi işaret kaydını esas alan kaynağı inceleyin.